厨师/面点师完整简历范文

简历本 12月12日简历范文完整简历范文

基本信息

姓名：简小历

年龄：28岁

电话：139****2549

邮箱：238214****@qq.com

经验：6年

意向：厨师/面点师

教育背景

时间：2013-09 - 2016-07

学校：简历本科技学院 | 专业：艺术设计 | 学历：大专

时间：2013-06 - 至今

学校：简历本科技大学 | 专业：艺术设计 | 学历：本科

工作经历

工作时间：2017-03 - 2017-07

公司名称：简历本人才咨询有限公司 | 所在部门： | 所在岗位：厨师班长

工作描述：

1、与园医、园长配合制定幼儿食谱，努力提高烹调技术，注重经济与营养核算

2、每周制定下一周员工食谱，并公布于教工食堂；做到教师与幼儿伙食严格分开

3、严格执行卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性传染病的发生，严防食物中毒

4、保管好厨房用品，爱惜使用，不丢失

5、做好食堂各种表格的填写工作，包括食品验收记录等工作

6、跟进厨工做好食堂仓库保管工作

7、做好园长、园医等临时安排的其它工作

工作时间：2015-03 - 2016-07

公司名称：简历本招聘咨询有限公司 | 所在部门：餐饮 | 所在岗位：行政主厨/厨师长

工作描述：
一、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
四、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系．并亲自验收。
六、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
七、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关。
八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
九、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
十、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，<莲~山课件>不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
十二、有针对性地组织厨师外出学习．重视新知识新技术的运用和推广。
十三、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持酒店的餐饮特色。
十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助．切实调动他们的积极性。
十五、抓好设备设施的维修保养．确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
十六、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
十七、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
十八、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式．熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。
十九、完成餐饮部总监布置的其他工作。